Docteure en sciences de l'éducation, Dominique Cottereau est en retraite professionnelle après avoir été tour à tour (et parfois simultanément) enseignante d'éducation physique et sportive, animatrice de classes de mer, formatrice consultante en éducation à l'environnement, chargée de cours à l'université de Paris 8 et de Rennes 2, enseignante chercheuse associée à l'Université de Tours et coordinatrice du Réseau d'Education à l'Environnement en Bretagne (REEB).

Membre du GREF (groupe de recherche sur l'écoformation) ses travaux de recherche et publications portent sur l'éducation à l'environnement auprès de tout public et plus spécifiquement sur l'écoformation (ou mode informel et expérientiel de l'éducation et de la formation par et dans l'environnement tout au long de la vie).