Avec ses ailes immenses pouvant atteindre 3,5 mètres d'envergure, qui, selon Baudelaire, l’empêchent de marcher, l'Albatros hurleur est le plus grand oiseau marin au monde. Capable de parcourir des milliers de kilomètres sans un battement d'ailes grâce aux vents puissants des mers du sud, ce grand planeur niche sur quelques îles subantarctiques françaises isolées, comme Crozet ou Kerguelen, où les couples fidèles reviennent au même endroit chaque année pour se reproduire. Les albatros se nourrissent surtout la nuit, en se posant à la surface de l'eau pour capturer des céphalopodes grâce à leur énorme bec.
Reconnaissable à sa tête massive, ses lèvres épaisses et ses dents pointues, la légine australe vit dans les eaux glacées et profondes de l'Océan antarctique. Mesurant jusqu'à deux mètres de long et pesant plusieurs dizaines de kilos, ce poisson carnassier est recherché pour sa chair délicate, très prisée dans la gastronomie asiatique. Si son exploitation est relativement récente, la légine fait aujourd’hui l’objet d’une pêche intense et souvent illégale à l’aide de palangres, de longues lignes garnies d’hameçons qui piègent aussi les albatros attirés par les appâts. La mise en œuvre de dispositifs de réduction de ces captures accidentelles (pêche de nuit, banderoles d’effarouchement, etc.), désormais obligatoires pour les navires autorisés, et la lutte contre le braconnage sont indispensables pour garantir la survie des deux espèces dans les eaux territoriales françaises.